清蒸水鱼的做法（清蒸水鱼做法大全家常视频）

做法:

所需材料:

水鱼(一种鱼类,一般指草鱼或鲤鱼)500克

姜片2片

葱段1根

料酒1汤匙

生抽1汤匙

盐1/2茶匙

白胡椒粉1/4茶匙

植物油适量

步骤:

1.将水鱼去鳞、去骨,切成大块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

2.在蒸锅里加入适量的水,放入姜片和葱段,把腌制好的水鱼块放入蒸锅中。

3.蒸约15分钟左右,直到水鱼熟透,取出待凉。

4.将生抽和料酒均匀地涂在水鱼块上。

5.锅中倒入适量的植物油,烧热后把水鱼块放入锅中煎一下,两面煎至金黄色即可。

6.把煎好的水鱼块放在盘子里,再把蒸好的米饭放在上面,即可享用

水鱼1000克

辅料

姜一块

料酒三茶匙

胡椒粉三分之一茶匙

盐半茶匙

枸杞适量

葱六根

1. 清蒸水鱼。

2. 水鱼宰杀清洗干净。

3. 放入盆中，加入开水烫两分钟。

4. 用手撕去外皮。

5. 加入半茶匙盐，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹匀腌制二十分钟。

6. 腌制好的水鱼倒出腌制出的水分，加入葱段。

7. 上锅大火烧开蒸四十分钟。

8. 撒上枸杞蒸三分钟即可。

9. 出锅撒上葱花即可