牛排怎么切纹理（牛排怎么切丝纹路图解）

1、首先仔细观察牛肉的纹路。 

2、切的时候不能顺着纹路，切横着纹路，切去掉外面的筋膜。 

3、再把牛肉切块，再横着切牛肉片。 

4、切牛肉时左手压紧牛肉右手用推拉的刀法。 

5、切牛肉时一定要切均匀，不要上薄下厚