翻糖棒棒糖蛋糕是一种外观独特、口感酥脆的甜点。以下是翻糖棒棒糖蛋糕的做法：
材料：
1. 低筋面粉 120 克
2. 糖粉 120 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 黄油 120 克
5. 翻糖 适量
6. 食用色素 适量
7. 棒棒糖棍 适量
步骤：
1. 准备模具：选择带有孔的蛋糕模具，孔的大小要适中，以方便插入棒棒糖棍。
2. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入打蛋盆中，搅拌均匀。
3. 加入糖粉：将糖粉分三次加入鸡蛋液中，每次加入后都用电动打蛋器充分搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛，均匀地撒在鸡蛋糖液表面。
5. 翻拌面糊：用翻拌手法将面粉和鸡蛋糖液混合均匀，直到看不到面粉颗粒。
6. 融化黄油：将黄油放入碗中，隔水融化成液体。
7. 加入黄油：将融化好的黄油倒入面糊中，再次用翻拌手法搅拌均匀。
8. 装入裱花袋：将面糊倒入裱花袋中，剪一个小口，方便挤出蛋糕糊。
9. 预热烤箱：将烤箱预热至 150 摄氏度。
10. 挤蛋糕糊：将蛋糕糊挤入带有孔的模具中，尽量填满。
11. 放入冰箱冷藏：将模具放入冰箱冷藏 20 分钟，使蛋糕糊凝固。
12. 烤制蛋糕：将冷藏好的模具放入烤箱，中层，烤约 20 分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
13. 取出蛋糕：烤好的蛋糕取出后，趁热插入棒棒糖棍，稍加冷却。
14. 制作翻糖：将翻糖粉和水按 1:1 的比例混合，揉成柔软的面团。如果需要，可以加入适量食用色素调整颜色。
15. 擀翻糖：将翻糖面团擀成薄片，用模具切出大小合适的形状。
16. 装饰蛋糕：将擀好的翻糖片贴在蛋糕表面，用糖珠、亮片等装饰。
17. 完成：将翻糖棒棒糖蛋糕放入冰箱冷藏，待翻糖硬化后即可食用。
这款翻糖棒棒糖蛋糕制作过程中，需要注意控制火候和翻糖的厚度，以保证蛋糕的口感和外观。最后，可以根据个人喜好搭配不同的装饰，使蛋糕更加美观。
