凉粉的卤怎么打（凉粉的卤子怎么制作）

凉粉凉调吃的料比较随意，常用的料有：麻辣酱，酱油、香油、盐、味精、醋。就像一般做凉菜时的方法一样加入搅拌就行。

也可以用一些自己喜欢的酱料混合，比如：豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖，调成佐料汤汁，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。这个算是川味的做法。

当然还有炒凉粉，夏天的时候也可以浇一些甜味的汁当做成甜品来吃。

基本上，喜欢什么口味就做什么口味。

呵呵，祝你好胃口~