渔小仙辣螺做法（辣螺的做法大全家常）

渔小仙辣螺是一道美食，做法简单。首先将新鲜的螺肉用清水洗净，放入开水中焯烫，捞出沥干备用。

然后取一锅放入油，放入姜蒜末和干辣椒爆香，接着加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱翻炒，再加入适量的水烧开，放入螺肉、盐、鸡精、葱段和花椒煮10分钟左右，起锅前撒上香菜即可。这道菜口感鲜美，香辣适中，适合夏日食用。

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主料

辣螺

适量

辅料

盐水

适量

葱姜

少许

步骤

辣螺洗净，锅内放水，葱姜花椒煮开，加入辣螺煮10分钟左右即可

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食材

主料

辣螺

400g

辣椒

1根

辅料油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

步骤

1.辣螺洗净

2.把辣螺上的盖拿下

3.把辣螺改刀

4.辣椒切条

5.先炒辣螺

6.辣螺快熟时，加盐

7.加适量的醋

8.加适量的生抽

9.加如辣椒

10.加适量的水

11.出锅前加适量的鸡精调味

小贴士

洗的时候要把辣螺的苦胆拿去

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