卤料怎么做（自制卤料的配方和制作方法）

这里分享的是万能卤料的做法。

一.配方:草果1颗，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺。

二.做法:

1.配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。

2.葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。

3.取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。