蒿子秆怎么做（清炒蒿子秆家常做法）

① 蒿子杆去掉根部；

② 摘取黄叶或烂叶；

③ 清水冲洗干净；

④ 切成段，入淡盐水锅中汆烫至熟；

⑤ 捞出沥过水份，放入东古酱油、陈醋、老干妈、辣椒油、味精调味；

⑥ 拌匀撒上芝麻即可。

蒿子秆里面的营养价值还是比较高的，而且它本身就是属于一种绿叶菜嘛，所以在炒菜的时候，直接炒一些青菜就可以啦，比如说我们可以搭配一些干辣椒，因为它特别容易出水，所以我们在炒菜的时候就少放水，就是它快干的时候们可以用勺子搅拌，这就是蒿子杆怎么炒才好吃的方法。