双椒墨鱼卷做法（油泼墨鱼卷做法大全）

主料墨鱼500克辅料油适量盐适量青椒1个

步骤1.墨鱼剥去外皮，洗净

2.墨鱼用剪刀从中间剪开，剥去内脏，再次洗净

3.用刀在墨鱼上划十字刀花，尽量划得紧密些

4.将划好刀花的墨鱼切块

5.锅中热油爆香姜，蒜

6.放入墨鱼翻炒

7.炒至墨鱼半熟放入青椒继续炒至墨鱼卷曲

8.出锅前撒入鸡粉和盐

1. 将韭黄洗干净，切成段，香菇，甘笋，胡萝卜切片

2. 墨鱼水发后洗干净，划十字刀，切片，放进锅里水煮沸，下姜，葱煮味，大火烧至微卷，捞出，沥水后加入姜汁，胡椒，麻油，盐拌匀

3. 锅内烧热油，大火炒匀姜片，葱段，甘笋，香菇，胡萝卜，放墨鱼快速炒匀，下韭黄合炒，加入鸡精，小炒一会落盘。