油枣家常做法（上海油枣做法和配方）

1. 将红枣洗净去核备用。

2. 热锅凉油，加入白糖翻炒至糖溶化。

3. 加入适量的水，煮开后转小火继续煮约10分钟，直到糖浆变成深棕色。

4. 将红枣倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使每个红枣都裹上糖浆。

5. 关火后将红枣捞出，放在铺有油纸的盘子里晾凉即可。

温馨提示：

1. 炒糖时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

2. 晾凉后的油枣可以放入密封袋中保存，口感更佳。

材料：

红枣，白糖，食用油

做法:

1. 红枣洗净晾干水分。

2. 用剪刀在红枣一头剪开个小口子，去核。ps：这一步比较费时间哈！要有耐心的哦！

3. 去完核的红枣肉用清水再冲洗一下，控干水份备用。

4. 锅中倒入足够的食用油，中火烧至5成热时下入红枣肉，慢慢炸制。

5. 炸至红枣浮起后捞出沥油备用。

6. 另取一锅，加入大约100克清水和200克白糖，小火慢慢熬糖浆，边熬边搅拌。

7. 搅拌至糖浆颜色变深，表面有大的泡泡产生时，改最小火，迅速下入炸好的红枣肉，快速翻炒均匀，使每个红枣都裹上糖浆即可。