北方整个大白萝卜咸菜腌制方法（水萝卜北方咸菜的腌制方法）

1.白萝卜去皮切块，甜椒、青椒洗净控干水切片，干辣椒剪成2-3cm左右的小段，姜切片，大蒜切末备用。

2.将白萝卜、甜椒、青椒、干辣椒、姜、大蒜放入大碗，加入白醋，开水，素鸡精，盐，轻轻拌匀后放置30分钟。

3.将拌好的腌制料倒入容器中，用保鲜膜封口，压上重物使其不漂浮。放在阴凉通风处腌制1-2天后即可食用。

1、白萝卜，辣椒，花椒，盐，葱姜蒜，洋葱。

2、选择这种新鲜的白萝卜，洗净，切成圆滚状。

3、盐，辣椒，洋葱，葱姜蒜，味精适量备用。

4、锅中加水适量，将水煮开，然后我们向其中加盐适量，再煮1分钟左右。

5、待水冷却后将其倒入泡菜坛中，然后将我们准备好的所有调料处理好加入其中，再加入白萝卜，将坛密封起来，放于阴凉处，大概泡15天就可以食用了。