猪瘦肉煮熟了是什么颜色(猪瘦肉是颜色红的好还是发白的好)

猪瘦肉煮熟了是什么颜色(猪瘦肉是颜色红的好还是发白的好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 20:39:44

猪瘦肉煮熟了是什么颜色

猪肉煮熟后是白色的。 生猪肉红色是因为肉里面还留有血,所以是红色。炒熟之后变成白色,是因为在猪肉炒制加热的过程中,血液合着水分从肉里分离出来,肉就会变成白色。 可做个小实验:将生瘦肉切成片放到容器里浸泡一段时间,就会发现瘦肉就不像原来那样红了,而浸泡的水会变成暗红色的,说明一部分血液被浸泡出来了。

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