猪肉蒸熟后还是红色怎么回事（猪肉煮了还是红色的怎么回事）

蒸出来的肉红一般有三种原因：

第一种是时间短还没有熟，第二种是猪肉有血没有洗干净，第三种猪肉冷藏时间久，有疑血。肉包子蒸出来的肉是红色的，这是因为在拌馅的时为了好看和调味，加入酱油的原因。

煮熟的猪肉仍然有些许红色是因为猪肉中含有一种名为肌红蛋白的蛋白质，而这种蛋白质在猪肉被加热的过程中并不会完全被分解，因此猪肉仍然会保持一些红色。
另外，也有可能是因为煮熟的时间不够或者温度不够高导致猪肉的内部没有完全熟透。
为了确保食品安全，熟透的肉应该没有粉红色或者红色痕迹，而是完全变成了灰色或者棕色。
总之，虽然煮熟的猪肉仍然有些许红色，但只要确保肉烤到了适当的温度和时间，它已经是完全可以安全食用的了。