熏猪头肉是一道传统的中式菜肴，以下是制作熏猪头肉的简单步骤:
材料：
- 猪头肉 500 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 茶叶 适量
- 松柏枝 适量
- 熏料：
- 茶叶 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 葱姜 适量
步骤:
1. 将猪头肉切成大块，用盐和糖腌制 20 分钟。
2. 点燃松柏枝，将其熄灭后，将猪头肉放在烤架上，让其在通风处晾干数小时。
3. 将熏料准备好，将茶叶、白糖、生抽、老抽、葱姜混合在一起。
4. 将猪头肉放入熏锅中，让其在熏烟中熏制 10-15 分钟，然后翻面再熏制 10 分钟。
5. 将熏好的猪头肉取出，沥干表面的熏料，切成薄片即可食用。
熏猪头肉的做法简单易学，口感香脆，是中式餐桌上的一道美味菜肴。
材料
猪头、大葱、生姜、大蒜、生抽、料酒、食用盐、蚝油、桂皮、肉蔻、冰糖、苹果皮等
2.制作方法
(1)清理猪头，去刀子刮掉猪头上的毛，去掉杂物。用刷子刷干表面，及口鼻。然后将猪头劈开，放在温热水里浸泡十五分钟左右。
(2)取一个大锅放入清水，猪头冷水下锅，大火煮开，撇去锅里的血沫。捞出猪头控干水分。
(3)另拿一个锅，把猪头放进去，再放入大葱、生姜、大蒜、桂皮、肉蔻、冰糖、料酒、生抽和加入足够多的清水，大火煮炖。直到拿一根筷子可以插进去为止。
(4)把煮好的猪头肉捞出来控干水分，锅中脏水倒出，刷锅后重新置于火上。
(5)取一大张锡纸，放入适量的冰糖和苹果皮，把架子放在锅里。
(6)把控好水的猪头肉放在架子上，摆放猪头肉的时候一定要肉皮朝上摆。
(7)把锅盖盖上，大火熏制猪头肉，当猪头肉表面呈焦黄色即可。
