腌脆萝卜丁（怎样腌干萝卜丁又脆又好吃）

工具/原料

白萝卜 (一个)

盐 40g

红辣椒粉 40g

方法/步骤

白萝卜洗干净。

第2步

去掉头尾。

第3步

切成大片。

第4步

切成条。

第5步

放在外面晒。

第6步

晒一天就差不多干了。收回来。

第7步

用手来回揉，揉出水分。

第8步

放清水里洗干净。

第9步

重新晾起来。晒到表皮没有生水就好了。

第10步

撕成一条一条放进大碗里。

第11步

撒上盐。

第12步

撒上辣椒粉。

第13步

充分拌匀。

腌脆的萝卜丁的方法:

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;

2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;

3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀;

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;

5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀;

6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀;