1.加入适量的白醋和糖：
腌制辣白菜苦的原因可能是盐放多了，可以用白醋和糖来中合掉一部分。
2.加入切块的苹果或者梨片。
水果果香味能够改善辣白菜的苦味。
不用了。辣白菜腌苦的原因有很多，一般买的白菜氮肥施加的过多容易造成腌制的辣白菜发苦，另外在腌制时如果放入的盐太多也会导致白菜变苦，气温过低也会导致腌制的辣白菜发苦
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