香菇炒鱿鱼丝的家常做法(鱿鱼炒干香菇的做法)

香菇炒鱿鱼丝的家常做法(鱿鱼炒干香菇的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 18:27:33

香菇炒鱿鱼丝的家常做法

材料:鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一:

1、将鱿鱼洗净、去皮,切好。

2、柿子椒去蒂、籽,洗净,切块备用。

3、热锅放花生油,放入鱿鱼翻炒,加入少量酒翻炒,加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白,放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精,装盘。

准备食材:鱿鱼须500克、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量,香菇500克。

准备配料:油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。

详细做法:

1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。

2、鱿鱼须洗干净切小段待用。

2、准备酱汁,大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉,再加入适量水搅拌均匀待用。

3、锅里加入适量的清水,水温烧热至80度左右,将鱿鱼须下锅焯水后,捞起沥干水分装盘待用。

4、锅烧热,热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。

5、加入青红辣椒下锅,翻炒至断生。

6、加入鱿鱼须下锅一起爆炒,倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。

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