胡萝卜缨子要焯水吗（萝卜缨子晾晒焯水和不焯水的区别）

需要。萝卜缨如果不焯水直接吃，不论炒还是凉拌都会有着较重的苦味以及死萝卜味，口感也非常不好，焯水之后挤干水分再进行烹饪为好。萝卜樱焯水，一分钟即可，这样即可以保持萝卜缨原有的绿色还可以去除苦味，吃起来还比较脆。

需要

地里采萝卜苗或者从超市买箩卜叶，取适量多的箩卜叶进行择净，开始箩卜叶焯水，在锅内烧水等水沸腾的时候，把洗干净的萝卜叶放入锅内进行焯水，在水中放入适量的食盐，这样菜容易熟而且颜色好，

把焯水后的萝卜叶捞出放入凉水中，水激萝卜叶。从水盆中取出萝卜叶，稍微的挤出一部分水分来，并把萝卜叶进行切成小块，再挤掉多余的水分装盘备用。