广西柳州豆腐包糯米的做法（柳州豆腐酿糯米的做法）

1.

用料

豆腐包 50个，梅花肉末 400克，糯米 100克，荔浦芋头 100克，虾米 50克，木耳30克，香菇50克，蒜蓉20克，蚝油8克，盐5克，五香粉5克，生抽5克，花生油10克。

步骤 ：头一晚上将糯米用清水泡，第二天早上将泡好的糯米洗净，控水备用

2.

黑木耳、香菇、虾米也是头一晚上用冷水泡发，早上洗净后切成碎末

3.

荔浦芋头去皮洗净，切成小丁

4.

将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、香菇碎、虾米碎、生抽、花生油、蚝油、蒜蓉、五香粉和盐，混合成糯米芋头肉馅

5.

豆腐包用手抠开一个小口子

6.

将馅儿填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子

7.

将酿好的豆腐包码入蒸锅，蒸30-40分钟

8.

蒸熟的豆腐包即可当主食又可当菜，美味！