鹿肚的做法（鹿肚的正宗做法）

材料：

鹿肚、黄芪、姜、当归、红枣、盐、酱油、味精、糖

鹿肚的做法步骤：

1.面粉清洗后，焯水（花椒、姜片去骚味），用清水清洗后切条状

2. 清洗红枣、黄芪、当归、姜备用

3.把九鹿鹿肚、红枣、当归、黄芪一齐倒入高压锅中，加入水、盐和味精等调料，大火烧开后，转小火，炖30小时，即可装盘上桌！

做法是将鹿肚切成1.5厘米宽、5厘米长的条状，与牛奶一同倒人锅内，用小火煮30分钟至肚烂软。将锅烧热，加入油少许，待六成热时，将鹿肚条捞出，与葱、姜、黄酒、盐等一同放锅内翻炒几下，加入味精、熟油拌匀，起锅盛盘中即可食用。鹿肚加葱姜料酒水炖烂，玉竹泡制好，盅内加入浓汤主副料，调料上笼蒸一个小时，取出加入枸杞即可。