首先，鹿肚的百叶翻到有好多胃毛的那边，如果是灰黄色，那就是没处理，处理完是大概黄白色的，用烧的滚滚开的水烫它，就会很容易扒下薄薄的一层皮，不行再烫一遍。
然后就可以用面粉清泡以及搓洗。面粉吸附效果很好，最后，建议清洗两到三遍。
鹿肚，可以切开以后用清水去冲洗。直到洗到没有怪味儿为止
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