鲫鱼汤没有放盐，还这么咸，是因为鲫鱼汤好喝关键的一步是在煎鱼的时候，防止鱼皮脱落，倒油的时候，要用食盐在锅里面来回摩擦，这样煎出的鲫鱼两面金黄，鱼皮也不会脱落，炖出的鲫鱼汤才会白得像牛奶，害怕吃咸也可以用姜片在油锅里面来回摩擦，鲫鱼汤就可以根据自己的口味来调制，就不会那么咸了
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