浆水引子绝密配方(浆水引子的绝密配方)

浆水引子绝密配方(浆水引子的绝密配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 01:52:36

浆水引子绝密配方

1、将蔬菜洗净,芹菜切为两三段,莲花菜切块,浇入煮沸的清面汤,或用面熬制少许清面汤浇入。

2、待面汤凉后,加入引子,即酵母。倒入引子后,无需密封,盖上盖,放置四、五天即可食用。

3、将小葱和干辣椒切成细丝,几瓣大蒜和少许生姜切成细末盛入碗中,再放入少许盐和花椒粉。

4、将适量食用油倒入炒锅中烧开,油烧开后淋在调料碗中,用筷子搅拌均匀,使食材充分炝油。

5、将香菜切成约一厘米长的小段。

6、将炝好的葱蒜料和香菜一起倒入事先舀出来的浆水中,放入少许味精并搅拌均匀,浆水汤料即可完成。

步骤1、先把做浆水用的菜洗干净,

步骤2、给碗中加入少许白面粉,加清水搅成没有疙瘩的面桨,再加水搅成稍微稀的面糊,搅好后放一旁备用

步骤3、准备一碗我们天水自己发面用的面酵子,

步骤4、锅中倒入清水,烧开后放入做酸菜的菜,煮熟后,再将面糊倒入锅中,再次烧开后,关火把浆水胚子倒入容器里

步骤5、等浆水胚子凉到40度左右,不烫手时,把准备好的酵子水倒入酸菜胚子里,搅拌均匀,盖上盖子,放24小时后。酸菜会很酸的。

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