以我个人的经验，用活性干酵母蒸馒头最好吃，活性干酵母是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质，它不仅自己含有丰富的维生素，还对面粉中的维生素起保护作用，并且酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的馒头不仅好吃而且营养价值也高出好几倍。
新鲜酵母做出来的馒头最好吃
新鲜酵母的发酵能力最强,发酵耐力最弱,做出来的馒头香味最浓郁。蒸馒头最好用新鲜酵母 蒸出的馒头才能更松软可口
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