制作自制肉酱的步骤如下：
1. 准备食材：猪肉或牛肉、洋葱、大蒜、番茄酱、盐、黑胡椒等。
2. 将猪肉或牛肉切成小块，用搅拌机或切碎机打成肉末。
3. 将洋葱和大蒜剁碎，放入锅中煸炒至金黄色。
4. 将肉末加入锅中，煸炒至肉变色。
5. 加入番茄酱、盐黑胡椒，继续翻炒数分钟。
6. 加入适量的水，让肉酱煮沸。
7. 调整火候，让肉酱慢慢煮至浓稠。
8. 最后，根据个人口味加入适量糖和醋，拌均匀即可。
制作自制肉酱需要一定的耐心技巧，但是味道非常美味，可以搭配面条、米饭、披萨等食用。
主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许
1. 准备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，继续准备好葱末、姜末
2. 锅内放油，先炒肥肉丁，再放入瘦肉丁，炒至肉丁变色
3. 放入葱末、姜末
4. 放入蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软
5. 放入豆瓣酱，加糖，炒至酱入肉丁里
6. 放入青椒碎，（如果是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）
7. 青椒稍微变色，放牛肉粉（调料）即可取出。
8. 拌面，或者拌菜都是不错的哦。
