用料
鸡蛋 3颗
细砂糖 80克
牛奶 40克
玉米糖浆 6克
低粉 90克
黄油 30克
蛋白糖：水 30克
细砂糖 65克
蛋白 30克
淡奶油 400克
细砂糖 32克
淋面：奶油芝士 30克
淡奶油 45克
糖粉 7克
做法步骤
1、先烤至一个海绵蛋糕，鸡蛋加糖打发。
2、打到能写出字的状态。
3、加入过筛低筋面粉用翻拌不要画圈拌匀。再加入融化的黄油和牛奶拌匀。
4、倒入5寸加高模具，方子是普通6寸的量入烤箱150度烤50分钟。
5、蛋白糖，蛋白打发倒入煮到118度的糖水打硬，裱花袋加一点点蓝色素寄出棒棒糖的样子和自己喜欢的形状烤箱90度烘烤2小时。当然闲麻烦亲可以买插件。
6、艾莎的魔法冰是用艾素糖加一丁丁点色素熬到200度倒入烤盘摊平，凉了就是冰块。
7、淡奶油加细砂糖打到抹面状态。
8、海绵蛋糕分成三片加上水果。
9、抹平后再用一点点蓝色奶油抹个晕染。
10、抹好先放冰箱。
11、芝士奶酪调细腻加入糖粉，分次加淡奶油慢慢调到想要的稠稀度就可以淋面了。
12、倒在蛋糕顶上用抹刀往开摊让它自然落下去，稠一点更像雪。
13、装饰放上，艾莎公主摆件洗干净放上去即可。
1· 准备材料，将蛋白和蛋黄分离
2· 蛋白里加细砂糖打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小三角出现倒扣盆蛋白不会掉下来
3· 蛋黄加入大法好的蛋白里继续搅均匀，无需大很长时间，打匀即可
5· 筛入低粉，用切拌的手法由下向上拌均匀，无干粉状即可（手法类似戚风，要快、轻，不然容易消泡）
7· 缓缓倒入牛奶搅拌均匀
8· 提前融化黄油，搅拌好后倒入黄油继续搅拌均匀（提示第2种搅拌方法：⚠️可提前融合黄油，把黄油和牛奶混合好，取几勺筛入面粉拌匀的蛋糕糊先和牛奶黄油混合均匀，然后再倒入原来的面糊中搅拌均匀，手法要轻要快）
9· 到人模具中，无需震气泡，放入预热好的烤箱中，上下火165度烤50分钟
10· 烤好后出炉震一下倒扣
11· 冷却后脱模
12· 用分片器分成4片
提前洗干净水果
13· 打发淡奶油，打到7分状态抹面即可
14· 一片蛋糕一层奶油一层水果叠加起来
16· 摸好面后如图（摸面技术渣，不要纠结细节、心意最重要咯！）
17· 取出一勺奶油加入一牙签色素搅拌均匀
18· 用抹刀无规则的涂抹到蛋糕侧面即可，抹不匀也无所谓就这样一抹蓝的效果
19· 将摆件洗干净，用锡纸包起来放到蛋糕中间
20· 剩余淡奶油要继续打发到裱花状态放入裱花袋（一定要继续打发哦，这样做出来才好看，我的就是没有继续打发看着落雪效果有点化了的感觉
