芒果淋面配方(芒果镜面淋面配方)

芒果淋面配方(芒果镜面淋面配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 11:56:32

芒果淋面配方

食材明细

马斯卡彭芝士、动物性淡奶油、水、幼砂糖、蛋黄、吉利丁、抹茶粉、戚风蛋糕、芒果、小番茄。

1、3个芒果分成3部分:1个用B200R搅碎,1个半切丁,剩半个留着最后装饰用。

2、吉利丁片掰成小片,用冷水泡软滤干水分,待用。

3、蛋黄加25g幼砂糖用打蛋器打发到浓稠发白的状态。

4、水、25g幼砂糖一起倒入锅里煮成糖水,直到沸腾。

5、关火加入第1步泡软的吉利丁片搅拌融化。

6、第4步的溶液一边缓缓倒入第2步打发好的蛋黄中,一边缓缓搅拌均匀至常温。

7、另取一只碗,装入马斯卡彭芝士,用打蛋器打至顺滑。

8、打至顺滑的芝士加入第6步的蛋黄糊中搅拌均匀。

9、芒果碎加入8步骤中搅拌均匀。

10、150ml淡奶油加入25g幼砂糖,用打蛋器打发到湿性发泡(刚刚出现纹路)。

11、打发的淡奶油加入马斯卡彭芝士蛋黄糊里拌均。

12、把芒果丁加入11步骤中搅拌均匀。

13、把马斯卡彭芝士蛋黄糊倒入铺好戚风蛋糕底的蛋糕模放入冰箱,冷藏5~10个小时,等芝士糊凝固,芒果提拉米苏“本体”就做好了。

14、提拉米苏脱模撒上抹茶粉,装饰上剩下的半边芒果和小番茄,写上喜欢的字即可。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.