晒干的萝卜干是否需要用开水烫（晒萝卜干需要焯水吗）

需要用开水烫一下。

晒干的萝卜干用开水烫一下可以起到杀菌、去除表面灰尘等作用。

晒干的萝卜干制作一般先将其清洗干净，然后焯一遍水，再将其放在盆里，加入食盐，用力揉搓，让每条萝卜干都能均匀的接触盐分，可使萝卜干口感更加脆嫩