春节素饺子馅的正宗做法（津味过年素饺子馅做法大全）

用料：白菜一棵，粉条200克，猪肉150克，大葱一根，生姜10克，青椒两个。

做法：大白菜洗净切丝，放入盆中，加少量食盐腌制二十分钟。猪肉先切丝，放入砧板上剁成馅儿。粉条放入冷水锅中，大火煮三分钟后捞出过下凉水沥干。大葱切末，生姜切末。青椒洗净切成小丁。

把腌好的白菜挤出水分，放砧板上剁碎后，放入盆中。沥干的粉条切成小段备用。

起锅热油，油热后放入粉条，加入老抽、料酒翻炒四五下关火盛出放凉后，倒入放白菜的盆中，再倒入肉馅、大葱末、姜末、青椒丁，加入适量精盐、十三香、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅成均匀即成。

材料

饺子粉，白菜，油，韭菜，姜，海米，盐，水，鸡精，花生油，五香粉

做法

1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。

2.海米泡好剁细，姜剁末加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 。

3.到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末，本来想只用白菜的，因为老爹爱吃韭菜，就切了一点韭菜进去，提提味道。

4.包好的饺子最好能快点下锅，因为白菜爱出汤。