砂锅鱼丸的做法(砂锅番茄鱼丸的家常做法)

砂锅鱼丸的做法(砂锅番茄鱼丸的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-14 18:39:31

砂锅鱼丸的做法

砂锅鱼丸是一道美味的中式家常菜肴,以下是制作步骤:

所需材料:

- 鱼丸:200克

- 砂锅:1个

- 白菜心:适量

- 腐竹:适量

- 鹌鹑蛋:适量

- 高汤(或浓汤宝):适量

- 香菜:适量

- 生姜:适量

- 蒜瓣:适量

- 干辣椒:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 食用油:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

制作步骤:

1. 将白菜心切成块,腐竹切成段,鹌鹑蛋剥皮备用。

2. 砂锅中放入清水,加入鱼丸煮至沸腾。

3. 加入白菜心、腐竹、鹌鹑蛋,煮开后加入盐、糖、鸡精、料酒调味,继续煮至熟透。

4. 加入适量的高汤(或浓汤宝),再放入切成段的生姜和蒜瓣,煮开后转小火煮5分钟左右。

5. 在煮的过程中,将干辣椒剪成细丝备用。

6. 炒锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒,炒香后捞出备用。

7. 将炒香的干辣椒倒入砂锅中,再煮1-2分钟即可。

8. 最后撒上香菜末即可。

砂锅鱼丸的制作方法简单,口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合冬季食用。您可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。

工具/原料

原料:鱼丸8个、白菜心一个、泡好的腐竹一把、鹌鹑蛋4个、粉丝一小把调料:花椒一小勺、干红辣椒3个、盐、花生油适量  

方法/步骤

1/5分步阅读

白菜心切成块、腐竹切成段、鹌鹑蛋剥皮备用。

2/5

砂锅中放入清水,倒入鱼丸煮至沸腾。

3/5

放入腐竹、白菜、粉丝煮熟,最后放入鹌鹑蛋煮开,加盐调味后离火。

4/5

干红辣椒切成细丝(因为我家儿子等不及,我直接掰成了两段),放在煮好的菜上。

5/5

炒锅加热,倒入花生油加热,放入花椒炸熟,捞出花椒不用,把花椒油倒在辣椒上拌匀就可以吃了

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