小鱼做法（小鱼做法 水煮）

用料：小鱼500克，面粉30克，盐半勺，姜1小块，五香粉1克。

做法：

1、小鱼去内脏洗干净。

2、加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

3、将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

4、全部裹好备用。

5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。

6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。

7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆，捞出控油即可。

以下是小鱼的简单做法：

材料：

小鱼 500 克

姜 1 片

蒜 2 瓣

青椒 1 个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

备好材料，将小鱼处理干净备用。

热锅冷油，加入姜片和蒜瓣，爆香。

加入小鱼，煎至两面金黄色。

加入少量生抽和料酒，翻炒均匀。

加入适量盐和青椒翻炒均匀即可出锅。

小鱼肉质比较细嫩，煮熟的口感也比较好，适合清炒或者水煮等简单的烹饪方法。此外，如果不喜欢吃小鱼的头部和味道较重的内脏，可以在处理的时候将其去除。希望这个做法能够帮到您。