红豆西米糖水如何煮（红糖红豆西米的正确煮法）

材料：

1. 红豆：100克；

2. 西米：50克；

3. 冰糖：适量；

4. 开水：一定数量；

5. 椰浆：适量（可选）。

做法：

1. 将红豆淋洗干净，用开水浸泡30分钟，然后沥干；

2. 把泡好的红豆放到锅内，加入两倍的清水，大火煮沸后转小火，煮40分钟；

3. 把泡发好（发到外表透明的状态）的西米沥干水，加适量水再煮15分钟；

4. 按两人份量加入1-2块冰糖，煮至冰糖完全融化化开;

5. 关火后加入适量椰浆搅拌均匀即可。

完成后把红豆和西米倒入碗里，淋上甜汤，这样可口的红豆西米糖水就做好了。除了椰浆，冰糖的量和甜度可以根据喜好自由调整。

首先，将适量的红豆和西米分别泡发，红豆泡发时间为2-3个小时，西米泡发时间为30分钟左右。

然后将泡发好的红豆和西米分别倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

接着，将火调小，煮至红豆熟烂、西米变透明，期间要不断搅拌，防止粘锅或煮糊。

然后加入适量的白糖，搅拌均匀，煮至白糖完全融化。

最后，可以加入一些椰浆或者牛奶，提升糖水的口感和香味。根据个人口味，还可以加入一些桂圆、芋圆、椰果等其他配料。

最后，关火，糖水稍微降温后即可享用。