食材:
赤小豆半碗、西米半碗、牛奶或者椰奶一杯、冰糖适量。
步骤:
1、提前把赤小豆放碗里，倒大量清水，浸泡一个晚上，或者浸泡四个小时。
2、然后把赤小豆倒入锅里，倒足量水，慢慢煮。
3、准备另一个小锅，倒水，把水煮开，把西米倒入，煮15分钟，煮至没白点，然后关火焖5分钟，让西米变透明，然后捞出，冲凉，备用。
4、看到红豆煮烂的差不多了，在锅里倒入牛奶和冰糖，搅拌均匀，盛出。
5、把西米也舀碗里，就能吃啦!
赤小豆西米露是一道传统的甜品，制作方法如下：
所需材料：
- 赤小豆 150 克
- 西米 100 克
- 椰浆 500 毫升
- 红糖 80 克
制作步骤：
1. 将赤小豆洗净，放入锅中加水煮沸，然后转小火慢慢煮熟，直到赤小豆变得柔软。
2. 将煮好的赤小豆沥干水分备用。
3. 将西米洗净，泡在清水中约 30 分钟，然后将泡好的西米用清水煮开，转小火继续煮熟，直到西米透明。
4. 将煮好的西米沥干水分备用。
5. 另取一个锅，将椰浆和红糖放入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到红糖溶解。
6. 将煮好的赤小豆和西米放入椰浆汁中，用小火慢慢加热，不断搅拌，等到汤汁变稠即可关火。
7. 将做好的赤小豆西米露倒入碗中，放入冰箱中冷藏一段时间，即可享用。
温馨提示：如果喜欢口感更加细腻的赤小豆西米露，可以将煮好的赤小豆和西米分别搅拌成泥状，再加入椰浆汁中煮制。
