香芋汤圆怎么做（香芋汤圆最正宗的做法）

香芋汤圆的做法如下：

用料：香芋400g、糯米粉400g、白砂糖120g、白开水少许。

1、首先把糯米粉加入热开水，搅拌均匀后开始揉面，因为会有些烫，所以要慢慢加入些干糯米粉进去揉，这样揉出来的汤圆比较好包。

2、下一步是把香芋削皮切块蒸熟，因为芋头太干，所以加入混合糖的开水捣成蓉，大家也可以选择在蒸之前可以加入糖和水一起，这样也更省时间。

3、最后就可以包馅，如果觉得用勺子挖不方便，可以提前把馅搓成一个个小汤圆的形状再包，这样也会方便很多。包好搓圆再裹一层糯米粉，可以让汤圆不容易粘住。

1. 香芋削皮，切小块蒸熟

2. 做馅儿:捣碎成泥(可以直接用勺子按压，也可以放在保鲜袋里用擀面杖滚压)，放白糖和蜂蜜拌匀，尝尝，甜度要比平时甜一点更好

3. 做皮:糯米粉加水加做馅儿剩下的芋泥(喜欢纯糯米皮的可不加芋泥)，揉成面团。搓长条再切小块，搓圆按扁，包馅儿，再揉成小球

4. 锅里烧开水，放点盐(盐在水中溶解产生钠离子和氯离子，防止汤圆黏在一起和煮破)。放入搓好的汤圆，浮起以后再煮一会儿，捞出