红烧鱼烧几分钟最好（红烧鱼一般烧多长时间就行）

15分钟左右

用料：鱼一条；酱油适量；糖适量；姜若干片；蒜若干瓣；葱若干根；料酒适量；盐适量

做法

1、鱼，洗干净。用少量盐腌制15-20分钟，沥干水分，在鱼上划几道

2、准备好姜、葱蒜、香菜，10分钟

3、锅热放油，放入鱼煎至两面金黄色，5分钟

4、煎到表面焦黄色，3分钟

5、放进葱白，姜和蒜爆炒一下，3分钟

6、加入酱油，料酒，和少许白糖调味，加入小量的水，3分钟

7、盖上锅盖，闷7-10分钟，收汁

8、上锅前放入香菜和葱段

9、装盘，上面也可以撒上少许香菜和葱段

一般需要20分钟。材料准备好后需要开锅放油加入鱼。红烧鱼鱼皮是又香又脆的。将鱼两面都煎到金黄色，最好提前在鱼身上划几道，那样在煮的过程中，鱼熟得快而且更能吸收酱料的味道。煎好后还要加酱料焖10分钟，方便入味。