萝卜干素包子馅的做法和配料(萝卜干素馅包子的做法大全)

萝卜干素包子馅的做法和配料(萝卜干素馅包子的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 17:22:34

萝卜干素包子馅的做法和配料

萝卜干素包子馅的配料:

- 萝卜干100克

- 香菇50克

- 红葱头50克

- 豆腐干50克

- 食用油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 葱姜适量

萝卜干素包子馅的做法:

1. 将萝卜干、香菇、红葱头、豆腐干分别切成小丁备用。

2. 热锅冷油,下葱姜爆香。

3. 将切好的萝卜干、香菇、红葱头、豆腐干放入锅中煸炒。

4. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味,继续翻炒。

5. 炒至馅料熟透,味道入味后,关火备用。

6. 将馅料放凉,然后包入发好的素包子皮中即可。

温馨提示:

1. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

2. 包子馅料一定要炒熟,以免影响口感和健康。

3. 包子皮可以自己动手做,也可以购买现成的皮子。

食材:粉条,面粉,萝卜丝,马齿苋,五花肉,葱,姜

【具体制作步骤】:

1、首先将之前存放的干菜浸泡在温水中,老妈准备的有马齿苋和萝卜丝,将这些干菜充分泡软,粉条揉碎也放在温水中泡发。

2、碗中加入适量的温水,然后加入酵母粉,加入一勺白糖促进酵母发酵,搅拌均匀备用。然后在盆中放入适量的面粉,用搅拌好酵母粉和面,搅拌成絮状然后和成光滑的面团醒发至两倍大

3、在醒面的过程中我们处理一下配菜,将浸泡好的菜挤干水分,然后剁碎一些,盛入盆中备用,葱切成末备用,姜切成丝剁成末备用,之前准备的五花肉切成小块,备用

4、锅中加入适量的清水,然后放入浸泡的粉条,大火煮,将粉条煮至透明之后取出来剁成末,

5、锅中倒入油,油热之后放入切好的一半的葱花,姜末,炒香之后放入盐,生抽,老抽,十三香,搅拌均匀;然后放五花肉,翻炒均匀之后倒入剁好的粉条和干菜,翻炒均匀之后然后加入剩余的葱花,好了,这个包子馅料就准备好了

6、将醒发好的面粉取出来,醒发好的面里面是蜂窝状的组织,然后揉搓排气,揉搓成外表光滑的面团,然后切成大小均匀的剂子,将剂子擀成圆饼,将准备好的馅料放入圆饼中,包裹均匀,然后封好口之后放在案板上二次醒发

7、锅中烧水,上汽之后放入包好的大包子,大火蒸20-25分钟左右,时间到了,关火焖5分钟,即可出锅

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