步骤/方式一
食材清单
植物油 500ml 、 江米面（糯米面/粉） 250克 、 发酵粉 3克 、 白糖 1勺 、 红小豆 200克 、 白糖 3勺
简单好吃的油炸糕做法：
1、先把红小豆清洗干净，放到高压锅中，加水，选择豆类，开始做红豆沙。
步骤/方式二
2、豆沙熟了如果水多可以放到锅里在灶台上再熬一熬，把水分控制在合适的程度，趁热放入白糖，搅拌均匀。豆沙馅儿就做好了。
步骤/方式三
3、江米面里放入发酵粉和一勺白糖，加水，和成软硬适中的面团，开始发酵。
步骤/方式四
4、江米面团发好后，有一点酸酸的味道了就可以做油炸糕了。
步骤/方式五
5、把江米面做一个小剂子，中间用大拇指压平，里面放入豆沙馅儿，用虎口慢慢把口收起来，包紧后压扁
步骤/方式六
6、放入七八分热的油锅里炸。
步骤/方式七
7、两面金黄，中间起了鼓鼓的泡就是炸好了
步骤/方式八
8、炸好装盘！
糯米粉500g，酵母5g，白糖30g温水300g，芝麻糖馅，食用油适量
【推荐做法】
1.盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖，用筷子干拌均匀。
2.然后用320克的温水和面，面粉的吸水量不同，水可以随时增减。
3.面和成一个偏软的面团儿，千万不要和太硬，和硬了后期不好操作。
4.盖住盖子，醒发至两倍大，最好放在温暖处醒发，醒发好的面有温度，后期才好操作。
5.发好的面明显体积变大，抓一把是松散的面就算发好了。
6.然后给它揉搓均匀，揉搓一个光滑细腻的面团备用。
7.下面来准备一点芝麻糖馅儿，芝麻糖馅儿是提前炒好的熟芝麻擀碎加红糖搅拌而成。
8.准备一个小碗儿，里面倒一点点的糯米粉备用。
9.揪一个小剂子，中间扒个窝儿，把芝麻糖馅儿放在中间。
10.用虎口收拢法慢慢地收口，口一定要收严实，以免在炸至时候漏糖，然后捏紧，再次搓圆，搓圆以后拍扁。
11.然后滚一点糯米粉防粘，再次把糯米粉拍掉，以免在炸至的时候污染油。
12.我们的一个小饼生坯就做好了，均匀地摆放在烤盘上。
13.全部都做完了以后，开始起锅烧油，油烧至筷子下进去冒小泡的时候开始下饼。
油温千万不要太热，油温大约就在一百四五十度，下饼最合适，刚下去的饼千万不要动，静炸两分钟定型以后，用筷子轻轻地翻个面。
14.炸至饼浮起的时候，把剩余的小饼生坯顺着锅边都下进去，一起炸至两面金黄的时候，饼鼓起，饼就已经熟啦！
