什么钢做刀最好可以削铁如泥（用哪种材质打造的刀可以削铁如泥）

抱歉，这个问题很难回答，因为不同的钢材在不同的处理条件下会表现出不同的性能。
一般来说，高碳钢可以经过适当的处理后，刀身具有较高的强度和硬度，以及良好的切割性能和抗冲击性能，可以削铁如泥。但是，这种钢材也容易生锈，需要经过一定的防锈处理。
此外，碳合金钢也可以用于制作刀具，这种钢材具有更高的强度和硬度，同时具有较好的耐磨性和抗冲击性能，也可以削铁如泥。
但是，最好的钢材应该根据具体的使用场景和需求来选择。如果您需要更具体的建议，建议您咨询专业的刀具制造商或刀具销售商。

合金钢做刀最好。合金钢有硬度但还有柔韧性，做刀可削铁如泥。