泡椒鸭翅根的做法（孜然鸭翅根的正宗做法）

需要准备的食材： 鸭翅 600克， 酸萝卜 50克，青辣椒 70克 ， 鸡精 3克 ，酱油 14克， 蚝油 20克， 植物油 60克，大蒜、姜、葱20克， 盐 5克 ，红枣 20克 ，淀粉 10克 。

具体做法：先将洗净的鸭翅斩成段，放入沸水锅中除血水，捞出，然后分别将青辣椒，酸萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，再把沙锅置火上，加入高汤、鸭翅、切好的姜片、葱段烧沸，除去浮沫，改用微火，加盖焖熟，然后在另一个锅里把青辣椒和酸萝卜炒香，再倒入沙锅内的鸭翅、原汤，并放入盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧至鸭翅软糯后放蚝油、湿淀粉，鸡精勾芡推匀，最后起锅装盘

1，材料：鸡翅根（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、蒜头、姜片

2.将已洗净的鸡翅根放在案板上剁成小块，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入蒜头和姜片炝锅。

4.随后，下入剁好的鸡翅根翻炒翻炒。

5.接着，加入啤酒。

6.煮开，煮上一会儿。

7.然后，加适量的生抽。

8.加适量的白糖。

9.加适量的盐。

10.调味翻动一下继续烧煮。

11.最后，等汤汁浓稠时。

12.合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒，即成。