羊肉丝炒大蒜最正宗的做法（羊肉炒蒜苔的最佳做法）

羊肉丝炒大蒜 主料 羊肉250g 大蒜200g 辅料 油适量 盐适量 料酒适量 糖适量 步骤 1.羊肉切丝，大蒜洗净，切段 2.热油锅，倒入羊肉丝翻炒，翻炒至变色，加料酒 3.加糖 4.加入大蒜翻炒 5.加盐，拌匀 6.出锅

将切好的羊肉用葱姜水、料酒、少许盐朱云、淀粉抓匀，腌20分钟，等待入味。大蒜去皮，切成薄片。

起锅烧油前，将羊肉丝里的淀粉用流水冲一下，然后热锅用猪的荤油下蒜片，炒香下羊肉丝，大火快炒，加调料，闭火出锅。