浙江豆腐鱼干的做法（豆腐鱼干的家常做法）

食材：溪鱼干适量，豆腐适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，葱适量

步骤：

1、豆腐切块姜切片，蒜瓣去皮。

2、锅中放油烧热下入溪鱼干小火煎一会加入姜片，蒜瓣煸香淋入料酒，生抽，倒入豆腐翻炒。

3、加入豆瓣酱，加适量水盖烧煮15分钟左右加入少许盐调味。

4、留少许汤汁即可撒入葱花出锅。

步骤一

首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。

步骤二

豆腐过水去豆腥。

步骤三

泡好的鱼干改刀切小块备用。

步骤四

豆腐捞出，葱姜切丝备用。

步骤五

热锅放油。

步骤六

油热后放入葱姜煸炒出香味。

步骤七

倒入鱼干煸炒。倒入适量料酒去腥。

步骤八

倒入适量生抽。滴入少许香醋翻炒均匀。。加入适量开水。

步骤九

把豆腐放入锅中。加入适量五香粉炖至30分钟。最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。

步骤十

盛盘撒入香葱。