煅烧鱼头汤方法（鱼头汤做法 广东）

天麻鱼头汤

　　食材准备

　　鱼头，豆腐，大枣，枸杞，姜片，盐，油，天麻适量。

　　方法步骤

　　1、大枣和天麻放入瓦煲中，加入两碗水烧开后转为小火煮40分钟左右;

　　2、煎锅中放入油，下入姜片，然后将鱼头放入煎至两面金黄;

　　3、煎好之后再加3碗水，煮10分钟至汤汁发白;

　　4、然后加入豆腐块再次煮开，煮开后倒入瓦煲中;

　　5、小火煮20分钟后撒入枸杞，加入少许盐即可。

　　鱼头汤做法具体步骤

　　1.把所有材料准备好。

　　2.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

　　3.并用厨房纸吸干水分。

　　4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。

　　5.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。

　　6.芫茜(香菜)洗干净，切成段。

　　7.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。

　　8.放进鱼头，中小火煎至两面金黄。

　　9.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

　　10.大火煮开后，放入嫩豆腐。

　　11.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。

　　12.绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效