1、倭瓜花洗净,摘掉花蕊。豆腐碾碎,小葱切碎、香菇切碎备用。
2、肉馅放淀粉、胡椒粉、盐、生抽,把馅料拌匀,搅打起劲,捏成小团,塞进花里。
3、花瓣包好后,插入一根菜梗固定。
4、砂锅里的水烧至微微有小气泡,放入酿好的倭瓜花,加一勺油,盖盖子煮5分钟。
5、开盖后加入少许盐调味即可。
倭瓜花可以烹饪、炒菜或凉拌等多种方式食用。以下为其几种常见的食用方法:
1. 炸倭瓜花:将倭瓜花沾上面粉或鸡蛋液,油炸至金黄色即可。
2. 碎炒倭瓜花:将倭瓜花切碎后,加入葱姜蒜进行炒菜。
3. 凉拌倭瓜花:将倭瓜花切成薄片,加入调味料凉拌食用,口感清脆。
4. 烩倭瓜花:将倭瓜花加入汤中烩煮,可加入肉类或海鲜等其它食材,增强营养和口感。
总之,倭瓜花可以根据个人口味和喜好进行烹调,不管是烤、煮、煎或拌,这种食材都有一个与众不同的味道。