酥面的做法（起酥面的制作过程）

步骤1

准备好面条

步骤 2

准备好辅料

步骤 3

烧开一锅水，下面条煮熟沥干盛碗里；另外烧一锅水或高汤，（两锅同时进行最好）下肉饼，猪板筋，用盐生抽生粉和油腌制过的肉片，虾，鱿鱼；烧开后下青菜，加适量盐，家里有吃鸡精的可以放点鸡精，我们家没有，所以没放。再次烧开后把汤浇在面碗里，上面放少许香菜段和炸香的蒜蓉。再次强调一下，香菜和炸香的蒜蓉一定要放，这是整个潮汕汤粿条和汤面的灵魂。

步骤 4

各种料子都可以加。