步骤1.龙胆鱼洗净、切块。
2.加鱼露与胡椒粉进行腌制,腌制10分钟以上。
3.南姜洗净,打碎。
4.将南姜放进砂锅,加水用大火煮开(米饭与水的比例可约为1:4)。
5.下米饭,用勺子搅拌,让米粒散开。
6.水再次煮开时,下龙胆鱼,煮开后,转中火。
7.下冬菜,煮上几分钟,龙胆鱼熟了就好。
8.下盐调味,下芹菜珠,熄火即可食用。
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3.南姜洗净,打碎。
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5.下米饭,用勺子搅拌,让米粒散开。
6.水再次煮开时,下龙胆鱼,煮开后,转中火。
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