黄辣丁和耗儿鱼哪个嫩（香辣耗儿鱼和干煸耗儿鱼的区别）

黄辣丁嫩。

黄辣丁又称为黄骨鱼，黄颡鱼。

据说在南方被称为黄骨鱼，在四川被称为黄辣丁。

黄辣丁比其他鱼更加肥美，肉质更细嫩，味道更鲜香浓郁。

黄辣丁细腻、鲜嫩、极易入味，黄辣丁味道之美，诱惑舌尖、满足食欲，一口下去，满嘴弥香，一锅畅享，酣畅淋漓。

一般黄辣丁比耗儿鱼要嫩些。黄辣丁和耗儿鱼的区别：

1、耗儿鱼只有一根大刺。

2、耗儿鱼是海产鱼,黄辣丁是淡水鱼。

3、黄辣丁的皮肤是黄色带斑状，耗儿鱼颜色像灰白，扁扁的。

黄辣丁和耗儿鱼的口感差别不多，黄辣丁的肉更细更嫩，活鱼现处理出来的口感，鱼肉本身鲜嫩感是耗儿鱼无法比拟的，而耗儿鱼的肉更紧实耐吃。