为什么不能用开水冲牛奶（牛奶为什么不可以用开水冲）

1. 破坏牛奶中的营养成分：纯牛奶兑温开水会使蛋白质变性，失去营养价值，也会破坏其他营养成分，使营养度降低。

2. 稀释牛奶的浓度：兑水会导致牛奶浓度降低，营养元素减少，影响口味和效用。

3. 有害菌的增加：纯牛奶和温开水混合可能会生成有害菌，对健康产生不良影响。建议直接饮用纯牛奶加热后的产品，以保持口感和营养成分的完整。

因为市场上出售的牛奶，多数是经过加工处理过的牛奶，它所含有的营养成分是最适宜的。所以，用开水冲牛奶，首先牛奶中的营养成分不适合高温水冲，二是会稀释牛奶中的营养作用的。