关于这个问题，酸辣猪蹄汤的做法如下：
所需材料：
1. 猪蹄2只
2. 白胡萝卜1根
3. 姜1块
4. 大葱1根
5. 蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 醋适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 生抽适量
12. 水适量
步骤：
1. 猪蹄洗净后放入开水中焯烫10分钟，去除血水。
2. 焯烫后，将猪蹄取出，洗净备用。
3. 白胡萝卜去皮洗净，切成片状备用。
4. 姜切成片状，大葱切成段状，蒜切成末状备用。
5. 炒锅中加入适量油，放入姜片、大葱段、蒜末、干辣椒，翻炒出香味。
6. 将焯烫好的猪蹄放入炒锅中，继续翻炒。
7. 加入白胡萝卜片，加水，水量要覆盖猪蹄，加盐、糖、鸡精、生抽，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。
8. 然后加入适量的醋，再煮5分钟左右即可。
酸辣猪蹄汤就做好了。可以根据个人口味适量调整醋的用量，炖煮时间也可以根据猪蹄的大小和硬度适当调整。
酸辣猪蹄汤是一道口感酸辣爽口的汤品，其做法较为简单。需要准备猪蹄、酸辣汤料、姜、葱等食材。
先将猪蹄焯水去除异味，然后加入适量的酸辣汤料和姜、葱等调料，用大火煮开后，转小火炖煮 1-2 小时，直到猪蹄变得软烂。
最后，取出姜、葱等调料，加入适量的盐和胡椒粉调味，即可享用。
