正宗酸萝卜猪蹄汤怎么做(干萝卜猪蹄汤正确做法)

正宗酸萝卜猪蹄汤怎么做(干萝卜猪蹄汤正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 00:23:13

正宗酸萝卜猪蹄汤怎么做

用料

酸萝卜汤料1包、猪蹄2-3只、生姜3-5片、料酒少许

做法

1、猪蹄仔细去除猪毛,洗干净剁成小块。

2、锅里水宽一点,烧开,放料酒和两片姜,开水下猪蹄焯水去腥,待水再次开起大概三五分钟,捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。

3、汤锅放足量水,先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟,再下猪蹄和姜片中火煮半小时,之后转小火炖到熟透即可。

主料:猪蹄500g,酸萝卜300g

辅料:调和油2勺、食盐1勺、葱1段、姜1块、料酒1勺

步骤1

蹄膀焯水

步骤2

萝卜去皮切滚刀块

步骤3

蹄髈放进清水,大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖

步骤4

小火慢炖,约2小时,用筷子能戳穿就熟了,可以放萝卜、盐

步骤5

等萝卜熟了,放点枸杞子,大火烧滚即可,装盆散点葱花更好

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