蒿苔是什么蔬菜（蒿苔的营养价值和功效）

是一种野菜，蒿苔学名藜蒿，农家称为蒿苔子，菊科蒿属的多年生草本植物的嫩茎叶、根状茎。蒌蒿的叶纸质或薄纸质，互生，正面绿色，无毛或近无毛，背面密被灰白色蛛丝状绵毛，多呈羽状深裂，裂片边缘有粗钝齿；花朵为小头状花序多数，近无梗，排列成密穗状花序，总苞片3～4层，花冠管筒状为淡黄色；果实是瘦果卵形，略扁；花、果期在8~11月。

蒿苔是一种草本植物,也被称为“紫菜苔”或“裙带菜”,是一种海产品中的蔬菜。它生长在在海边的蒿类植物上,是一种低功耗、高蛋白、高维生素的蔬菜。蒿苔的味道鲜美,口感脆嫩,营养丰富,是很受欢迎的蔬菜之一。除了食用,蒿苔还可以用来制作调味料和腌制品,具有多种用途。