个人觉得老冰糖比较好,学名叫“多晶体冰糖”,俗称老冰糖,土冰糖,块冰糖等。是按传统工艺生产而成的,呈不规则块状。具有中医所说的冰糖的功效。
而市场上最常见的单晶冰糖(呈均匀颗粒状),是上世纪60年代开发的,是白砂糖溶解后再结晶而成的,并没有经过高温熬制的过程,并不具有中医所说的冰糖的功效。
个人觉得老冰糖比较好,学名叫“多晶体冰糖”,俗称老冰糖,土冰糖,块冰糖等。是按传统工艺生产而成的,呈不规则块状。具有中医所说的冰糖的功效。
而市场上最常见的单晶冰糖(呈均匀颗粒状),是上世纪60年代开发的,是白砂糖溶解后再结晶而成的,并没有经过高温熬制的过程,并不具有中医所说的冰糖的功效。
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